STAFF/ Abril Reséndiz – @Abril_Yousaf
El Ayuntamiento de Morelia presentó tres eventos gastronómicos que se realizarán durante agosto: el Tercer Festival de la Gordita, la 19ª Feria del Mole en Santa María de Guido y el Primer Encuentro de Moleras Tradicionales en Capula, con una expectativa conjunta de más de 9 mil visitantes y una derrama económica cercana a los 800 mil pesos.
La secretaria de Fomento Económico, Guadalupe Herrera Calderón, destacó que estos eventos buscan preservar las tradiciones culinarias del municipio, además de fortalecer la economía local al generar oportunidades para cocineras tradicionales, productores y emprendedores. “Gracias a su trabajo, nuestra gastronomía continúa siendo motivo de orgullo y un importante motor para la economía local”, expresó.
El primer evento será el Tercer Festival de la Gordita, los días 8 y 9 de agosto en la colonia Molino de Parras, donde participarán 15 cocineras y 20 emprendedores. “Se espera superar la visita de mil personas y una derrama económica de 100 mil pesos”, informó Herrera Calderón.
Posteriormente, el 14 y 15 de agosto se realizará la 19ª Feria del Mole en Santa María de Guido, con la participación de 19 moleras tradicionales, una expectativa de 6 mil 500 visitantes y una derrama económica de 600 mil pesos. La jefa de tenencia de Santa María de Guido, Alejandra Acosta Chávez, invitó a la ciudadanía a asistir. “Los esperamos el 14 y 15 de agosto para que vengan al mole. Bienvenidos sean todos”, comentó.
La representante de las moleras tradicionales, María Virginia López Ángel, informó que los asistentes podrán degustar mole rojo, verde y de guayaba, con platillos de pollo desde 100 pesos y de guajolote en 200 pesos. “Vamos a tener mole verde, mole rojo y mole de guayaba. Los precios serán de 100 pesos el platillo de pollo y 200 pesos el de guajolote”, explicó.
Finalmente, el 22 y 23 de agosto se llevará a cabo en Capula el Primer Encuentro de Moleras Tradicionales “Del metate a la cazuela”, cuyo principal atractivo será un concurso que premiará la elaboración de mole mediante técnicas completamente artesanales, utilizando únicamente herramientas tradicionales. Se prevé la asistencia de 2 mil personas y una derrama económica de 100 mil pesos. La jefa de tenencia de Capula, Diana Isela Sagredo Holanda, señaló que el evento busca preservar este legado culinario. “Es un homenaje a nuestras cocineras tradicionales y un compromiso para seguir impulsando nuestras costumbres, fortalecer el turismo y apoyar la economía local”, afirmó.
El regidor Hugo Servín Chávez destacó que estas actividades contribuyen a preservar las tradiciones gastronómicas de Morelia y sus tenencias. “Si apostamos por nuestra cultura, seguiremos preservando todo lo que nos ha dado identidad y fortaleciendo la economía de Morelia”, concluyó.
