Ventas De Pan Han Caído Hasta 50% En Morelia; Esperan Que Con Las Lluvias Suban Ya
Don Oliverio Cruz, reconocido panadero moreliano, señaló que este sector enfrentó una fuerte caída en sus ventas durante los primeros meses del año, aunque confían en una recuperación impulsada por la temporada de lluvias.
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A pesar de que la industria panificadora ha resentido una disminución considerable en sus ventas durante los primeros meses de 2026, por el momento no se contempla un incremento en el precio del pan, informó Don Oliverio Cruz Gutiérrez, integrante de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) y presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Morelia (CANACO SERVYTUR).
El representante empresarial explicó que el sector ha enfrentado afectaciones importantes derivadas de las altas temperaturas registradas durante el inicio del año, situación que provocó una reducción de hasta el 50 por ciento en las ventas de algunos establecimientos.
“Traemos afectaciones de bajas de ventas; en los primeros meses del año se bajan las ventas hasta en 50 por ciento. Este año fue muy intenso, los calores empiezan a ceder ahorita con las lluvias y definitivamente yo creo que en los próximos tres meses tenemos que recuperar las ventas”, señaló.
Don Oliverio indicó que, pese al complejo panorama comercial que atraviesan las panaderías, los precios se mantienen estables y no existe una determinación para ajustar los costos al consumidor.
Asimismo, reconoció que existe atención por parte del sector a los acontecimientos internacionales, particularmente a la situación que se vive en Medio Oriente, debido a que algunas de esas regiones son importantes productoras de granos a nivel mundial, lo que podría generar incertidumbre en los mercados.
“En la industria panificadora no se ha contemplado un aumento, estamos a la espera; todo lo que está pasando en Medio Oriente provoca incertidumbre porque son graneros mundiales”, expresó.
Finalmente, reiteró que actualmente la industria mantiene estabilidad en sus costos de producción y que no se tiene previsto ningún incremento en el precio del pan en el corto plazo, mientras se espera una recuperación gradual de las ventas durante la temporada de lluvias.
