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Morelia en Boca no es elitista; al contrario, somos inclusivos, objetó Fernando Pérez Vega, parte de los organizadores del evento, ante los señalamientos de que el próximo encuentro se considera exclusivo.
«Yo quiero poner eso en perspectiva y decirles que no es un evento… (hizo una pausa y no terminó de decir ‘elitista’)… Es un evento totalmente inclusivo», remarcó Pérez Vega.
En este sentido, explicó que el evento busca revalorizar la cocina tradicional michoacana, pues la base de este encuentro culinario son las cocineras tradicionales, y la experiencia de poder compartir con chefs de diferentes regiones e incluso de otros países, aunque no revelaron que se presentaría algún chef internacional.
También comparó los costos de acceder a un evento similar en Polanco, Ciudad de México, donde los precios podían alcanzar los 2 mil pesos o más, cuando el costo general de Morelia en Boca es de 600 pesos por día, con descuentos para estudiantes de gastronomía.
Por último, recalcó que se trata de un evento familiar y que «no era una cantina», aunque dejó abierta la pregunta de si habría un límite para los asistentes en cuanto a la cantidad de productos alcohólicos que pudieran ingerir, pues en el evento habrá mezcal, vino y cerveza.
Por su parte, Roberto Monroy García, titular de la Secretaría de Turismo (SECTUR), reveló que el Gobierno estatal puso una inversión de 2 millones de pesos para el evento, y que esperan una recuperación de 12 millones de pesos, además del alcance en materia de difusión turística.
También, la Secretaría de Cultura del estado les prestó el Palacio Clavijero de Morelia para su realización los días 3, 4 y 5 de octubre.
