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Pese a las dificultades que enfrenta el sector panadero por el aumento del costo de algunos de sus insumos, no se prevé un aumento al precio del pan para este 2025, al menos no en el mediano plazo, señaló el dirigente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en Michoacán (CANAINPA), Luis Felipe Núñez Garduño
“No veo pronto, en los próximos meses, que vaya a haber algún aumento, quizá después de esto puede que sí, pero de aquí en 3 meses no preveo que haya aumento”, expresó en entrevista para este medio de comunicación.
Al respecto, destacó que este 2025 ha tenido un ligero aumento a las ventas en comparación del año pasado, al menos de un 3% aproximadamente.
Por otro lado, refirió que el cambio climático es un factor que influye en sus ventas, pues durante las temporadas de lluvias y frío es cuando más pan venden, mientras que en tiempos de calor las ventas caen de manera considerable.
Sin Embargo, resaltó que ante las crisis climáticas que se han vivido en Michoacán en los últimos años, con sequías y calores extremos, los panaderos han tenido que ingeniárselas para seguir vendiendo aún durante la temporada baja.
“Los panaderos, con el tiempo, también hemos aprendido a ofrecerle a nuestros clientes algunas otras cosas, en este caso, le apostamos mucho a la repostería fría, a lo mejor con el calor no se antoja una concha calientita, pero sí un flan, un cheesecake o una buena rebanada de pastel 3 leches”, compartió.
