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«Sí afecta porque donde quiera hay queso Cotija y se van por el nombre y no por la calidad» señaló Crescencio Chávez, productor de este queso, ante la pregunta de ¿Qué tanto afecta la piratería y también la introducción de los quesos extranjeros como el Parmesano?
«Tendríamos que llegar a un punto en el que nos apoyará el gobierno, a qué la persona que lo está pirateando, se le ponga una multa» comentó Don Crescencio.
A su vez, recalcó que ante el aumento de la comercialización de quesos «pirata» se podría optar por implementar una marca en el queso, señalando que se trata de queso «tipo Cotija», ayudando a que la imagen del queso no se vea afectada.
Sobré el tema del queso parmesano, el productor explicó que ese sí tenía su justo valor, al contrario del Cotija, y que no podía decir que es malo porque en realidad también es muy bueno.
Lo anterior se dijo durante la invitación a la XXV Feria del Queso Cotija en este Pueblo Mágico de Michoacán, dentro de las instalaciones de la Secretaria de Turismo de Michoacán (SECTUR) este martes.
