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El titular de la CANAINPA (Cámara Nacional de la industria Panificadora en Michoacán) Oliverio Cruz Gutiérrez, aseguró que en tiempos donde las temperaturas aumentan la producción de pan se ve reducido hasta en un 50%.
“Ya sabemos que es cíclico, pero nunca estamos preparados para que nos vaya mal, (…) siempre tenemos un pan para cada temporada y eso nos da fortaleza”, aseguró.
Informó que diariamente se consumen cuatro millones de piezas de pan, producción que se ve reducida a la mitad o más en diferentes regiones del estado.
Cruz Gutiérrez también precisó que la zona de la entidad donde más se consume este alimento es la zona del oriente, siendo tierra caliente donde se disminuye mayormente la producción.
