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El secretario de turismo Roberto Monroy García enfatizó que México tiene un patrimonio cultural por la UNESCO gracias a la cocina tradicional Michoacana, esto es justamente para dar a conocer a las generaciones nuevas que la riqueza que tiene nuestra comida es la parte mística, la parte tradicional comunitaria, la parte que nos tiene unidos, la vida y la muerte, la cosecha , en si todo lo que hace cada una de las cocineras y como a través de siglos se han ido pasando recetas a las nuevas generaciones; el gobernador Salvador Jara Guerrero expresó que todos los michoacanos merecemos un mejor Michoacán, es por ello que estos eventos nos sirven para disfrutar lo que mejor preparamos «La Cocina Tradicional», durante la anuncia del 12° Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán que se llevará a cabo del 3 al 5 de octubre en el jardín del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia.
Hay que apostarle más a las campañas desde adentro, que los michoacanos seamos los primeros en hablar bien de Michoacán, que seamos los michoacanos los primeros en atestiguar que hay mejor bienestar, que ya podemos salir a las calles, esto es lo más importante para fomentar el turismo del estado, cualquier campaña que se promueva tendrá mucho mayor impacto en el extranjero, “Es la tarea de sentirnos orgullosos de nuestro estado, de nosotros mismos para hablar bien de Michoacán”, “Para rescatar la cocina tradicional, no sólo se trata de hacer corundas sino que sepan a las mejores corundas, y se requiere consumir lo que Michoacán produce” aseveró Jara Guerrero.
Asimismo anunciaron que para el 2015 dará inicio del primer Encuentro Nacional de Cocineras Tradicionales en Michoacán , en la próxima edición del evento a celebrarse en octubre próximo, estarán presentes dos cocineras tradicionales representantes del Estado de México.
La importancia de preservar los sabores, olores de los platillos que preparan las cocineras tradicionales es rescatar los platillos de Michoacán a través de la herencia a nuevas generaciones, en este décimo segundo encuentro estarán presentes 65 platillos michoacanos, donde esperan 25 mil a 30 mil comensales para este 2014.
