STAFF/ César Hernández – @CesarHdzNoti
El cocinero tradicional de Pátzcuaro, Israel Fuentes Cuirís, retomó uno de los alimentos que le preparaba su abuela, tal vez no es lo más elaborado que tiene dentro del menú, pero sin duda es una combinación de ingredientes que alegran el espíritu.
La famosa Torta de Gelatina, se convirtió en el postre ideal de sus platillos michoacanos, y que a pesar de su sencilla elaboración, llegó hasta la serie de Netflix “La Divina Gula”, en donde se muestran los alimentos más raros, pero deliciosos, de todo México.
Esta delicia la podrás probar dentro del Festival Michoacán de Origen (FMO), que se lleva a cabo en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia (CECONEXPO), justo en el área gastronómica y directa del cocinero tradicional.
La preparación es muy simple, ya que consta de un bolillo, se le pone gelatina al interior, y se baña con rompope, pero el secreto está en que el pan debe hornearse para tener un término crujiente.
El también conocido como “Corundero de Michoacán” estará vendiendo la torta de gelatina y otros platillos en el FMO hasta el 8 de mayo, de 10:00 de la mañana a las 9:00 de la noche.
Este delicioso postre tiene un costo de 50 pesos, y podrás elegir gelatina de sabor jerez o uva, así que atrévete a degustar este alimento que fue parte de la niñez de muchos michoacanos y que ahora se retoma como un homenaje al cariño de los antepasados.
