STAFF/ Abril Reséndiz – @Abril_Yousaf
Enchiladas placeras por 120 pesos, cuatro corundas por 65 y una expectativa de hasta 1.5 millones de pesos en derrama económica: así llega el 17º Festival de la Enchilada y la Corunda a la Plaza de San Agustín, donde durante este 10 y 11 de octubre las familias podrán disfrutar de gastronomía michoacana, música regional, danza y otras actividades culturales.
El festival reunirá a los locatarios del mercado Miguel Hidalgo, mejor conocido como San Agustín, quienes desde hace 17 años realizan esta celebración para promover sus platillos tradicionales y fortalecer el consumo local. Para esta edición participarán alrededor de 21 locatarios, quienes ofrecerán enchiladas, corundas, tacos dorados, tamales, pambazos, gorditas, buñuelos, atoles y otros platillos.
El director de Mercados y Plazas, José Guadalupe Pérez Gutiérrez, destacó que el encuentro busca beneficiar directamente a las familias que trabajan en este mercado y recuperar la actividad de los espacios públicos municipales.
“Es darle la promoción necesaria a los mercados públicos municipales”, señaló, al invitar a morelianos y visitantes a acudir durante el fin de semana.
Las actividades gastronómicas comenzarán desde las 9:00 de la mañana y permanecerán hasta las 10:00 de la noche, ambos días. Mientras que el programa cultural arrancará a las 15:00 horas, con danza folclórica, cantantes y cantautores de música regional mexicana, además de presentaciones de bailes hawaianos para acompañar a las familias mientras disfrutan de la comida.
Entre los precios anunciados, las enchiladas placeras tendrán un costo de 120 pesos, mientras que las cuatro corundas, acompañadas de salsa y crema, costarán 65 pesos. También habrá otras opciones gastronómicas a precios que los organizadores calificaron como accesibles, incluyendo tamales, pambazos, gorditas, buñuelos y atoles, además de platillos como milanesa y enchiladas suizas.
María Candelaria Ochoa Juárez, representante de los locatarios y cocinera del mercado, destacó que la tradición gastronómica se ha transmitido por generaciones.
“Aquí estuvo mi abuela, mi mamá y ahora nosotras y pues el sazón viene de antaño”, explicó, al señalar que conserva las recetas tradicionales que han distinguido al establecimiento.
Para esta edición, los comerciantes esperan superar las 3 mil personas que acudieron el año pasado y alcanzar una derrama económica aproximada de 1.5 millones de pesos. Además, señalaron que el festival representa una oportunidad para atraer tanto a visitantes locales como a turistas nacionales y extranjeros que recorren el Centro Histórico, particularmente durante la temporada de actividades culturales de octubre.
“Tenemos muchísima gente de Estados Unidos”, compartió Ochoa Juárez, quien agregó que también reciben visitantes de Guadalajara, Ciudad de México y otros puntos del país.
