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Con el respaldo de la Secretaría de Desarrollo Económico (SEDECO), fue presentada en la marca de salsas artesanales “Doña Elisa”, un proyecto que apuesta por rescatar los sabores tradicionales de la cocina mexicana y llevarlos a nuevos mercados.
Durante el evento, la directora de Comercialización de la dependencia, Guadalupe Morelia Fuentes Peña, destacó la importancia de impulsar a emprendedores locales que ya cuentan con productos consolidados y con identidad propia, como es el caso de esta marca que además porta el distintivo Michoacán de Origen.
“Hoy no es una idea, es un proyecto hecho realidad que ya tiene presencia en distintos espacios y que representa el talento y esfuerzo de quienes creen en el desarrollo económico desde lo local”, expresó.
Por su parte, el fundador de la marca, José Gilberto Salgado Rangel, explicó que Doña Elisa nace a partir de una receta familiar heredada por su abuela, cuyo nombre da identidad al proyecto, y que con el paso del tiempo evolucionó hasta convertirse en una línea de productos artesanales.
El emprendedor relató que fue durante su estancia en Estados Unidos, en plena pandemia, cuando comenzó a producir chorizo y otros derivados para conocidos, lo que detonó la idea de formalizar la marca tras la respuesta positiva de quienes probaban los productos.
“Más que vender, queríamos provocar recuerdos, llevarles un pedacito de México a los paisanos, y eso fue lo que nos confirmó que íbamos por buen camino”, compartió.
Actualmente, la marca ofrece una variedad de salsas y adobos elaborados con ingredientes naturales y procesos tradicionales, como el uso de molino de piedra para intensificar el sabor. Entre sus productos destaca el adobo, considerado el principal, por su versatilidad en la preparación de distintos platillos.
Además, se desarrollan opciones que se adaptan a nuevas tendencias de consumo, incluyendo alternativas para personas que no consumen carne, sin perder la esencia del sabor tradicional.
Salgado Rangel subrayó que, más allá del apoyo económico, el acompañamiento institucional ha sido clave para fortalecer la estructura del negocio, desde el desarrollo de marca hasta su posicionamiento.
En este sentido, adelantó que uno de los objetivos a corto plazo es abrir mercado tanto a nivel nacional como internacional, principalmente en Estados Unidos, donde ya existen acercamientos, aunque buscan consolidar primero la capacidad de producción antes de exportar.
El proyecto también contempla la integración de otros emprendedores a través de una red colaborativa que permita impulsar productos regionales y fortalecer la economía local.
Finalmente, el creador de Doña Elisa reconoció que emprender implica enfrentar retos constantes, desde procesos de producción hasta temas logísticos, pero aseguró que la clave está en la constancia y adaptación.
