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Las carnitas de Michoacán recibieron la marca de certificación por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). El titular, Santiago Nieto, entregó personalmente esta marca en un evento realizado en la Casa de las Artesanías (CASART) en Morelia.
“Implica que se pongan de acuerdo los productores; significa que pueden llevar ese símbolo quienes tengan ese nivel de calidad, para mandar un mensaje a los comensales de que cuentan con la calidad de las carnitas de Michoacán”, expresó.
La certificación es una marca que avala que las Carnitas de Michoacán cumplen con estándares de calidad, higiene y autenticidad del platillo.
Santiago Nieto mencionó que esta marca abre la posibilidad de que los productores puedan exportar a Estados Unidos, aunque también subrayó la importancia de pensar en otros países del mundo.
Asimismo, hizo un llamado a la ciudadanía a consumir local y fortalecer la economía, debido a los posibles problemas arancelarios con el país vecino, e invitó a otras entidades federativas a consumir carnitas de Michoacán.
Además, se entregaron mil 275 marcas registradas ante el IMPI para el estado, y se recordó la existencia de ocho marcas con denominación de origen, como el mezcal, la jamaica de La Huacana, el cobre martillado de Santa Clara, las catrinas de Capula, entre otras.
El secretario federal destacó que en la entidad hubo un aumento del 126% en el número de solicitudes para certificar marcas. Estas serán evaluadas para su aprobación dentro del marco legal correspondiente.
Por su parte, el director de la Casa de las Artesanías, Castor Estrada Robles, agradeció el trabajo conjunto con la Secretaría de Desarrollo Económico (SEDECO) en torno a las diferentes marcas con denominación de origen logradas para el estado.
Finalmente, Claudio Méndez, de la Secretaría de Desarrollo Económico, reconoció el esfuerzo de los productores de carnitas por cumplir con lo que implica convertirse en una marca certificada y, eventualmente, en una marca con denominación de origen.
Requisitos para certificarse como productor de carnitas de Michoacán (IMPI):
Documentación: Identificación oficial, comprobante de domicilio, licencia municipal, aviso de funcionamiento de COFEPRIS y constancia de situación fiscal.
Reglas de uso: Cumplir con los lineamientos de calidad, higiene y preparación tradicional establecidos en carnitasdemichoacan.com.mx, donde se pueden consultar las reglas y el proceso.
Registro: Inscribirse en la página web oficial de Carnitas de Michoacán, donde se detalla el procedimiento y la convocatoria vigente.
