STAFF // Armando Salgado – @ArmandoRivers01
Un nuevo restaurante llega a la ciudad de Morelia este próximo 14 de Enero, con una propuesta a base de mezcal, con una decoración que va de la mano con el concepto de la destilación y trabajo de los campesinos y una atención de primera calidad, algo que los morelianos no podrán resistir,
Se trata de Casa Desentierro, que está ubicado en Av. Madero Oriente #77 en el centro de la ciudad, con un horario de 1 de la tarde y hasta las 11 de la noche o dependiendo de los protocolos establecidos debido a la pandemia.
En este lugar como principal objetivo es rescatar la gastronomía mexicana, además de darles un toque de autor y acompañarlos con bebidas que son a base de mezcal.
«Estamos trabajando muy de la mano con toda la región para rescatar y resaltar toda la gastronomía y cultura que está atrás, atrás de los campos, atrás de los campesinos», explicó Eduardo Ruiz, jefe de cocina de Casa Desentierro.
Así mismo la carta de bebidas se compone por cafés, cócteles y algunas bebidas sin alcohol, pero principalmente existen 7 cócteles que son de autor y son las que más se estén sirviendo.
Pulque, mezcal y destilados serán elementos para este nuevo restaurante, copeo y etiquetas exclusivas, que no son tan comunes, además de eventos con mixólogos y algunos cursos próximamente.
Se contará con las medidas de sanidad necesarias con un aforo del 50% solamente, así que, si vas a reservar procurar llegar de manera muy puntual, pues al tener poca gente quieren agilidad en el proceso, podrás hacerlo por medio del número de teléfono, página de Facebook o por un mensaje de WhatsApp, que estarán disponibles a partir de este viernes en su gran inauguración.
Cuanta también con rampas y baños especiales para personas con discapacidad y se piensa también hacer algo para que las personas invidentes puedan disfrutar de manera más cómoda y segura.
Y finalmente el Gerente de Casa Desentierro Francisco Guerrero, invita a los productores de mezcal, además de las personas que tengan algo que gusten aportar al restaurante, vayan con toda libertad y poder hacer algún acuerdo.
«Estamos en toda la disposición de poder colaborar y si se puede con mucho gusto podemos apoyar, lo importante es ayudar al talento local», expresó Francisco Guerrero.
