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El término “Cocineras Tradicionales de Michoacán” ya es una marca registrada ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para su protección, destacó el secretario de Turismo estatal (SECTUR), Roberto Monroy García.
Al respecto, el funcionario estatal precisó que será en próximos días que se entregue el documento que otorga los derechos de marca por parte del IMPI.
Con este paso, la intención es proteger a las cocineras para que no cualquier persona se denomine de esta forma y lucre con ello.
“Una persona sabrá hacer una corunda, pero eso no la hace cocinera tradicional, entonces, es por respeto a este legado ancestral, a este reconocimiento patrimonial que ostenta Michoacán. Esta certificación hoy es una realidad y protegerá a las cocineras de Michoacán”, resaltó Monroy García.
Asimismo, refirió que esto evitará también que algunas academias o instituciones otorguen supuestos certificados como cocineras tradicionales a personas que realizaron un curso de apenas 300 horas.
Por otro lado, celebró que nuestro estado podrá ser “punta de lanza” para que esta protección se realice en otros estados del país y se dignifique así a las cocineras que mantienen vivas las tradiciones ancestrales.
