#Morelia Casi Cuesta Igual Comprar Pozole Hecho Que Cocinarlo Para Celebrar ¡Viva México!

STAFF/Armando Salgado-@ArmandoRivers01

Con el inicio del mes patrio y toda la algarabía que trae, te preguntas e imaginas de inmediato que harás para celebrar el grito de independencia en Morelia, y lo primero que se te viene a la mente para hacer de cenar es un rico pozole para gritar ¡Viva México! con tus seres queridos, por lo que aquí te diremos cuánto cuesta hacer una pozoliza para 10 personas.

Mediante un recorrido en el mercado Independencia, el equipo de Changoonga.com fue a preguntar cuánto cuestan los ingredientes para poder hacer este platillo popular del país, pero primeramente acudimos con una señora comerciante de antojitos mexicanos,  para que nos contará en cuanto le sale a ella hacer pozole para su familia y en cuanto lo venderá en pedido especial para 10 personas.

Contando la mano de obra de la señora Chelita, el precio que va a manejar para este año es de 280, argumentando que de un cuarterón de maíz que le cuesta 50 pesos en la tortillería de la esquina de su casa, sale para que pueda seguir vendiendo aún más.

Aquí la lista de precios e ingredientes que ella le pone a su rico pozolito, dando un total de 485 pesos, porque no solo compra para el pedido especial, si no para su venta habitual de fines de semana:

Un cuarterón de maíz $50

Pollo entero $150

Espinazo un kilo $90

Lechuga una pieza $16

Rábanos un manojo $25

Cebolla un kilo $20

Limones un kilo $19

Chile de aceite $10

Chile Perón un cuarto  $15

Aguacate un kilo $90

Basándonos en estos ingredientes y los precios que Chelita manejo, nos fuimos a dar la vuelta al mercado y verificar en cuánto están cada artículo y comparar si es mejor comprarlo hecho o si tener la elaboración nosotros mismos.

Nos encontramos con precios muy similares en más de 8 puestos de verduras por lo que quedo así la lista: Lechuga 15 pesos la pieza, La cebolla varía entre los 30 y 45 pesos el kilo, $45 el cuarto de chile de árbol o cola de rata, en este caso argumento el señor Saúl Hernández dueño del puesto, comentó que está así de caro debido a que los cultivos con las lluvias muy fuertes se han echado a perder.

Así mismo, otra de las verduras que está escasa por la misma razón es el rábano, pero el manojo de buen tamaño que trae alrededor de 15 cuesta 25 pesitos y por último el aguacate sorprendentemente su precio oscila entre los 25 y 35 el kilo.

Por otro lado el pollo entero cuesta 85 pesos, don Juan Solís nos dio varias opciones para poder ponerle más sabor al pollo y dependiendo  tu economía nos ofreció pierna y muslo por 55 pesos, en cambio sí solo quieres pura maciza de pollo cuesta $110 que contiene pura pechuga sin huacal, también tiene pierna y muslo sin rabadilla.

Finalmente el cuarterón de maíz rojo o blanco está en 30 pesos, dando un total por todos los productos de $250 con pollo entero, $220 con solo pierna y muslo, $275 con pura maciza de pollo, estos sin espinazo, pues Chelita nos dijo que eso era opcional y que a ella si le gustaba ponerle de ambas carnes y darle variedad y diferencia al pozole tradicional.

En conclusión y comparando los precios, hacer pozole por nuestra cuenta saldría más económico, que comprarlo hecho, pero lo que no se cuenta es que el ir a comprar todo al mercado es algo pesado debido a la bastante gente que se encuentra haciendo sus compras cotidianas.

Sin contar que el calor está muy fuerte, el tiempo de traslado, la duración de hacer un buen pozole, debido a que se tiene que cocer desde la noche, también el gasto del gas, además de especias que se le ponen para sazonar, el agua y que no se contó hacer el platillo con espinazo como doña Chelita.