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Esta temporada es de la flor de cempasúchil, la cual no se puede dejar de asociar con la celebración del día de muertos. La empleamos para dar color y dirigir a nuestros seres queridos que ya no están con nosotros hacia nuestras casas. Pero ahora también tiene otro uso.
La flor de 400 pétalos también tiene uso medicinal y gastronómico, y muchos se han puesto creativos con ella, pues la han hecho pulque y ahora hasta helado.
En Coyoacán decidieron hacer felices a los amantes de los sabores de otoño y de Día de Muertos. Cada año sacan a la venta un increíble helado de flor de cempasúchil hecho con una base muy cremosa que ayuda a resaltar el perfumado sabor de la flor.
Sin duda ha sido un éxito, pues pese a que el costo por un helado sencillo de cempasúchil ronda los 50 pesos es bastante consumido.
