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Es un grave error voltear a ver al nopal solo cuándo tiene tunas, por lo que es urgente vincular a los productores con la investigación científica para que «no terminen de peones» de empresarios norteamericanos, como ocurrió con la huertas de frutillas en donde “llegaron, dijeron como poner los invernaderos, como producir y a como comprarlo» destacó el presidente del Sistema Producto Nacional del Nopal y Tuna, Fernando Torres Romo, al inaugurar la sexta Feria Estatal en la materia, que durará este fin de semana en la plaza Valladolid de Morelia.
El jugo de la tuna roja, es un nicho de mercado en el país vecino del norte debido a que el extracto contiene alto contenido de antioxidantes más que las frutilla, precisó Torres Romo al convocar tanto a las universidades como productores locales a emprender proyectos para dar valor agregado a su producción, toda vez que el nopal brinda verdura, follaje y fruta.
“En muchas de las variedades de la tuna roja tiene tantos o más antioxidantes que las frutillas, ahorita nos están comprando la tuna a tres pesos, no crean que para comérsela fresca, sino para hacerla jugo para venderlos en muchos, muchos dólares, señores investigadores hay que meternos hacer esa chamba nosotros, porque vamos a terminar como las berrys, producimos unas cajitas que mandamos con nombre que no es nuestro”
Se prevé que más de 80 productores locales oferten sus productos durante la sexta Feria Estatal del Nopal y la Tuna en Morelia, como tortillas de nopal, conservas y mermeladas, además tato artesanos como productores de mezcal estarán ofertando sus productos.
