STAFF/ Ananda Martí
De origen netamente michoacano, la charanda registró un incremento en el consumo en últimos meses de 20 por ciento, en México anualmente se producen y consumen un millón 200 mil litros.
De ello informó Arturo Pacheco Mondragón, director general del Consejo Regulador de Charanda, en entrevista
durante la Jornada Estatal y Día Mundial de la Propiedad Intelectual “La Innovación Mejora la Vida”.
Precisó que la charanda, es netamente michoacana y además que la entidad goza de la segunda denominación de origen tequila y alcanzó una nueva declaratoria en el 2012 de la extensión del mezcal.
Pacheco Mondragón, indicó que lo que hace diferente la charanda michoacana, es la peculiaridad de la caña, que se ha demostrado que es única a nivel nacional: “Es una caña de altura, que no debería estar donde está, pero le da unas peculiaridades del tipo de azúcar y características muy especiales, incluso la tierra es la mejor”, presumió.
A nivel nacional, se producen anualmente un millón 200 mil litros de charanda; 3 mil millones de litros de Mezcal y 280 millones de Tequila.
Celebró que a nivel nacional, se ha registrado un “boom” en el consumo de las bebidas de agave, lo que ha favorecido a la industria, ya que anteriormente las ventas se enfocaban en el centro del país.
“Se ha incrementado el consumo de la charanda, se han integrado etiquetas de valores agregados y se le han dado nuevas peculiaridades al producto”, indicó.
