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La amada guajolota de los habitantes de la CDMX ha resultado ser uno de los platillos nombrados como las peores comidas del mundo, esto por la prestigiosa guía gastronómica Taste Atlas, ya que le rankeo el sexto lugar en la lista de 10 worst rated street foods in the world (Las 10 comidas callejeras peor valoradas del mundo).
“La torta de tamal o guajolota es una popular comida callejera mexicana que generalmente se consume en el desayuno y consiste en un bolillo suave relleno con un tamal. En Oaxaca, el tamal se rellena con mole negro y pollo desmenuzado”, indica Taste Atlas sobre la torta de tamal.
Asimismo, refieren a este platillo como un “Sándwich” cargado de carbohidratos con más carbohidratos en forma de atole. Total que el Guajolocombo no salió muy bien librado.
Pero para no hacerte el cuento largo y porque sabemos que te interesa saber cuáles son los compañeritos de la guajolota, te dejamos aquí la lista completa:
10. Churchkhela: “Es un dulce tradicional georgiano que tiene forma de salchicha. Se originó en la región del Cáucaso. Este dulce se hace sumergiendo una larga cadena de nueces en jugo de uva concentrado y luego dejando que la mezcla se seque”.
9. Kapsalon: “Comida callejera holandesa que consiste en papas fritas cubiertas con carne como shawarma o kebab, varios tipos de queso (por lo regular Gouda), ensalada de verduras y varias salsas (principalmente de ajo)”.
8. Berenklauw: “Comida callejera holandesa que consiste en una combinación de albóndigas y cebollas que se fríen juntas y se sirven en una brocheta. El plato a menudo se sirve con una salsa para acompañar, como salsa de maní dulce y picante”.
7. Tripas o machitos: “Platillo mexicano que consiste en intestinos de cerdo o vaca. Se usa principalmente como relleno para tacos, por lo que las tripas se pueden encontrar en todo México, generalmente en los puestos de tacos, y especialmente en los mercados al aire libre llamados tianguis”.
6. Torta de Tamal: “es una popular comida callejera mexicana que generalmente se consume en el desayuno y consiste en un bolillo suave relleno con un tamal. En Oaxaca, el tamal se rellena con mole negro y pollo desmenuzado”.
5. Dodger dog: “Son una tradición, un elemento básico y parte de la cultura del béisbol de los Dodgers. Esta variedad de hot dogs se inventó en la década de 1960 y su productor, Farmer John, vende más de 3 millones cada año, la mayoría de ellos en el Dodger Stadium”.
4. Satekroket: “Una de las comidas rápidas holandesas más populares. Se puede encontrar en numerosas cafeterías o comprar en la calle en las máquinas expendedoras que sirven comida. La merienda consiste en una combinación de salsa de maní y ragú de carne que se espesa con harina”.
3. Balut: “Un manjar filipino que se sirve en todas partes, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo. Es un huevo de pato que ha sido hervido, fertilizado e incubado. Tradicionalmente el embrión cocido se consume directamente de la cáscara”.
2. Macun: Este inusual postre turco suele ser preparado por vendedores ambulantes en pequeños fogones con compartimentos individuales. Cada compartimento se llena con una pasta de caramelo espesa y colorida que luego el vendedor envuelve alrededor de un palo de madera, creando una especie de piruleta multicolor”.
1. Kuzu kelle: “Un plato turco que emplea un ingrediente inusual: la cabeza de oveja. Se prepara de dos formas tradicionales; hervido y servido frío, conocido como kelle söğüş; o asado y servido caliente, más conocido bajo el nombre de tandur kelle”.
