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Por medio de la Revista del Consumidor, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), retomó un estudio publicado en el 2019 donde concluyen que la leche de almendra no es leche e incitó a reflexionar sobre la relación calidad-precio de estos productos.
El mensaje publicado por la Revista del Consumidor para complementar la información de la nula existencia de las “leches” vegetales fue “¿Estás dispuesto a pagar hasta 50 pesos por un litro de agua y 8 almendras?”.
Según el estudio, donde se analizaron 22 bebidas vegetales, es un error llamar “leche” a los productos elaborados a partir de almendras, coco, soya, arroz o avena, a pesar de su similitud con el producto de vaca.
En dicho estudio se analizó el cumplimiento de la norma NOM-051-SCFI/SSA1-2010, se confirmó que el contenido era acorde a lo declarado en su etiqueta, se evaluaron contenidos como proteína, grasa y azúcares, se analizaron los tipos de grasas para confirmar su origen vegetal y se confirmó la calidad sanitaria en los productos.
La PROFECO dedujo mediante una aproximación que para elaborar un litro de “leche” de almendra, se requiere únicamente de 8 unidades del fruto seco.
Si bien las bebidas de almendra tienen menos calorías y grasas saturadas que pueden ayudar a la pérdida de peso, la PROFECO no recomienda su uso como sustituto de la leche de vaca, ya que suelen añadir azúcares, emulsificantes, espesantes y nutrientes añadidos que restan su valor nutricional.
Por ello, la PROFECO recomienda sacar conclusiones y revisar las etiquetas, las leyendas precautorias y verificar las fechas de caducidad, así como considerar los precios.
