STAFF/ Margarita Arreola
La comida tradicional muestra más que un sabor y un olor, conlleva una muestra de saberes familiares, la forma festejar, de ver la vida en armonía con su entorno; la cocinera tradicional Alicia Mateo Manzo, de la región Zamora, en su discurso en el presidio, pidió que se cuiden los bosques y lagos, así como el uso de pesticidas y semillas transgénicas:
«Será mucho pedir que restrinjan el uso indiscriminado de pesticidas y agroquímicos, será posible salvar lo poco que queda de bosques de la incontenible ola de aguacates», exclamó Alicia, cocinera tradicional.
Señaló que este día es para los elogios y agradecimientos sin embargo no pueden ser ajenas al problema que viven día a día en sus comunidades y del que quieren ser parte de la solución, recalcó que si están contentas por el evento pero también son conscientes de su realidad.
Demandó a las autoridades poner un alto a la contaminación de ríos y lagos, pesticidas y semillas adulteradas, pues esto pone en riesgo su cultura y tradición que por cientos de años han mantenido viva.
