STAFF / Morelia Martínez Rodríguez – @MoreMoreMor3
La Unión Estatal de Mezcaleros de Michoacán informó que el país se encuentra actualmente en desabasto de la planta de maguey para la producción de mezcal, por lo que se corre el riesgo que el producto aumente de precio.
Crescenciano Ayala Téllez, presidente de dicha unión, informó que para producir la bebida, la planta tarda de 8 a 10 años, lo cual rinde de 12 a 13 kilos por litros, “esperamos mucho tiempo para producir nuestro mezcal” que se vende de 200 a 300 pesos, por lo que hizo un llamado a las autoridades y a la ciudadanía a no “regatear”.
“Ahorita no tenemos casi planta, está en desabasto, corremos el riesgo que el producto vaya a encarecerse”, indicó el presidente además de informar que el estado de Jalisco se encuentra casi en la misma situación con respecto al tequila, por lo que expresó, “pedimos a las autoridades en que nos apoyen con la planta, con la producción, en el área de trabajo, porque para nosotros es muy caro producir”.
Al respecto, el presidente del Consejo Regulador del Mezcal, Hipócrates Nolasco Cancino, indicó que el desabasto corresponde tanto por la demanda de mezcal y tequila, así como de la industria de mieles y jarabes que realizan las producciones sin plan de manejo, dichos factores que desde el 2012 han generado un desorden en el país.
