STAFF/ Rodrigo Castaneyra – @lyacastaneyra
Este viernes la UMSNH se engalana con la presencia de las famosas cocineras tradicionales del estado de Michoacán, en el marco del Centenario de la máxima casa de estudios.
Como parte de las actividades del Centenario de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, cocineras tradicionales del estado de Michoacán ofrecen sus riquísimas comidas que van desde un delicioso mole de San Pedro Atocpan en varias presentaciones: pipián, adobo, mole verde, almendrado, así como pan de Tingüindin, uchepos, barbacoa de borrego a la penca, gorditas, charalitos, etc., Y para bajarse esta comida ofrecen la llamada «bebida de los dioses»: el Mezcal, cerveza artesanal «La Brü», atolito de zarza y sus aguas frescas.
Por su parte, representando a los chef, Jorge Armando Calderón agradeció la invitación a esta «revancha» frente a las Cocineras Tradicionales, esperando que puedan dar un gran papel en este evento y entre ambos realizar el «Platillo del Centenario» que quedará en la memoria de los nicolaitas.
Más de 30 Cocineras Tradicionales de siete regiones y siete chefs, los esperan a partir de hoy viernes y hasta el domingo, en las instalaciones de la Explanada del Centro De Información Arte y Cultura (CU) desde las 8am hasta las 8pm, amenizando este medio día el Grupo Zacán estará entonando pirekuas y canciones de la región.
Finalmente, un grupo de cocineras tradicionales regalaron un pequeño utensilio de cocina a las autoridades del presidium, aquellos que han apoyado en cualquier manera, patrocinio, facilidades para los eventos, elaboración de estructuras donde ofrecen sus comidas, así como un molcajete que ha decir de una cocinera, “espero que no lo tengan alzado, sino que lo usen para hacerse una rica salsita”.
