Es Prioridad Impulsar Los Productos Tradicionales De Michoacán En El Mundo: Enrique Ruíz
STAFF / @KARLACALVAE
El representante de la asociación internacional Slow Food de la región Lerma Chapala, Enrique Ruíz Sánchez, señaló que es importante impulsar los productos que ofrece el estado de Michoacán a nivel internacional; asimismo recordó que el queso de Cotija ganó un premio de reconocimiento mundial como el mejor Queso Extranjero en el año 2016, en entrevista en las instalaciones de la Secretario de Turismo del estado, donde dieron a conocer la primera edición de el Festival de Bebidas Artesanales Slow de Latinoamérica en Morelia.
El queso de Cotija orgullosamente michoacano fue reconocido entre 500 quesos de montaña, artesanales y orgánicos en el campeonato mundial sobre ese derivado de la leche en Cremona, Italia.
En Jiquilpan hay productos como el Montalayo que es la pancita de becerro; y concursará con la gastronomía tradicional de Argentina, en el Festival de Bebidas Artesanales Slow de Latinoamérica que se llevará a cabo por primera vez del 5 al 8 de noviembre en el centro de convenciones y exposiciones (CECONEXPO) de la capital michoacana.
También estarán presentes los uchepos, buñuelos; desde gastronomía chilena y Peruana que llegarán con grandes sorpresas de sabor al paladar de los michoacanos, se espera esto y mucho más, acompañada de cervezas artesanales, mezcal para degustar aromas, sabores y texturas de deliciosos platillos de Colombia, Chile, Cuba, Ecuador, Honduras,Puerto Rico, Venezuela, entre otros países de Latinoamérica.
Por otra parte Ruíz Sánchez, destaco que hay una inquietud de intercambio gastronómico en el evento “En nuestro estado tenemos una gastronomía muy rica, que se tiene que dar a conocer al mundo, es una ventana de oportunidades para ir a otros países y que ellos venga a México a que conozca nuestros platillos tradicionales, esto nos permitirá el crecimiento turístico, la mejora de la economía en las familias que producen productos alimenticios y artesanales en la región michoacana.
