Michoacán: A partir del 2014, habrá dos ediciones anuales del Encuentro de Cocina Tradicional

STAFF / @michangoonga

Con la entrega de seis premios, diez reconocimientos especiales y el compromiso de incrementar a dos las ediciones por año, así como elevar a 30 mil los asistentes en el 2014, concluyó la décima edición del Encuentro de Cocina Tradicional.

En un intercambio de retos, el Secretario de Gobierno, Jaime Mares Camarena se comprometió a apoyar el evento para iniciar la realización de dos foros en el 2014. Y lo aceptó al calificarlo como un espacio de fortalecimiento al tejido social, divulgación de los valores y tradiciones michoacanas, así como importante foro para la atracción de turismo.

A su vez, el Secretario de Turismo del Estado, Roberto Monroy García recibió el reto de duplicar el número de asistentes para que en el 2014 llegara a 30 mil.

Las categorías del concurso y nombres de las ganadoras son:

–          Galardón Especial por Trayectoria, a la Sra. Amparo Cervantes, de Tzurumútaro.

–          Rescate. Cecilia Mincitar Pulido, de Nuevo San Juan Parangaricutiro, con su platillo denominado “Konkuítu”. En esta misma categoría hubo mención honorífica del jurado para Lucrecia Isidro Rangel, de Charapan, por su Uchepo de Carne y Benedicta Alejo Vargas, de San Lorenzo, por su Corunda de Agua con punta de Chilacayote.

–          Maestra Cocinera. El reto fue elaboración de un platillo de innovación con base en un ingrediente: aguacate. Esperanza Galván Hernández, de Zacán, fue la elegida por su Aguacate en molcajete de tres salsas.

–          Innovación. Concepción López, de Villegas, de Playa Azul, por su Filete relleno de camarón con jocoque de coco.

En esa misma categoría se dio una mención honorífica a Plácida Bautista, de Uruapan, por su Atápakua de habas frescas.

–          Nuevo Valor. Miriam Ángel Ornelas, de Tarerio, por su pescado asado con chile rojo y atole.

–          Mejor Ambientación, calificada por el público asistente. Concepción López Villegas, de Playa Azul.

–          Raíces. Platillo que cuenta una historia. El jurado calificador decidió otorgar un Primer Premio y 6 menciones especiales. El primer lugar fue para María Roselia Mateo Manzo, de Tarecuato, por su platilla “Laura de avispa de tierra”. Y las menciones especiales fueron para Cecilia Bernabé Constancio por su atápakua de Chilacayote, Rosalba Morales Bartolo, por su Pescado Ceremonial de Semana Santa, Rosa Jiménez Sánchez, por su Mole Negro del Oriente, Juana Bravo Lázaro por su historia “un año de luto”; María Guadalupe Hernández Dimas por su escenificación de la “kúpekua, encuentro de familias” y Calletana Nambo Rangel, por su pozole de trigo y lenteja.

Finalmente, en este Décimo Encuentro de Cocina Tradicional se entregó la distinción de Maestra Cocinera por su destacada trayectoria, a Cecilia Bernabé Constancio, de San Lorenzo.

En la ceremonia de Clausura también estuvieron presentes los Chefs y personalidades del jurado calificador encabezados por su titular, Prisciliano Jiménez y el Secretario de Turismo de Morelia, Enrique Rivera Ruiz, así como representantes de las diversas instituciones que colaboraron con la aportación de los premios:  el Presidente de CANIRAC en Michoacán, Gilberto Morelos Favela; el Director General de Talentos de TV Azteca, Carlos Búkantz; el Director de Créditos de Sí Financia, Marco Tulio Méndez Ríos; el Director General del Club Monarcas Morelia, Gabriel Saucedo Torres y la representantes de la Universidad Lasalle Morelia, Elsa Oriely García González.