A Wiwi! Cocinera Moreliana Gana Concurso De Grupo Herdez A La Mejor Salsa Casera

STAFF/@michangoonga

La cocina michoacana sigue siendo motivo de orgullo pues luego de que una chef mexicana ganará el concurso australiano The Chef’s Line con unos ‘chilaquiles michoacanos’ a principios de este mes, ahora una moreliana ha ganado el concurso regional de “Presume tu salsa” organizado por Grupo Herdez, el cual  promueve desde su creación de premiar la cocina mexicana hogareña.

En total, nueve participantes representantes de diferentes ciudades de la región Occidente, desde Acapulco, Morelia y Guadalajara, llegaron a la recta final, celebrada este fin de semana en la Hacienda Centenario del municipio de Tequila, contando con la participación de los chefs de renombre internacional Francisco Ruano y Tomás Fernández, junto con Luis Rodrigo Mondragón, director de mercadotecnia de la Casa Herdez, quienes fungieron de jueces.

Ello luego de que las dinámicas que se presentaron en la cuarta edición del concurso fue la de dividir la convocatoria en regiones, que implicó que se enfrentaran talentos culinarios del Pacífico y Noroeste de nuestro país en Tequila, donde se celebró la final de Occidente, con representantes de  Aguascalientes, Colima, Jalisco, Guanajuato, Michoacán y Guerrero.

La final consistió en que cada participante pasó uno por uno al frente con el jurado para ofrecerle la degustación de su salsa, por lo que los tres expertos primero la probaron sola, y después en compañía de antojitos mexicanos.

En tanto, el cocinero en turno contaba cuáles eran los principales ingredientes, de dónde provenía la receta y cuál era el alimento ideal para acompañarla, siendo que  la mayoría de salsas surgieron de una tradición familiar, así como todas estaban dirigidas para alimentar y hacer disfrutar el paladar de sus seres queridos.

Previo a darse a conocer el resultado y durante la deliberación, los asistentes tuvieron la oportunidad de probar todas las salsas con antojitos mexicanos y bebidas refrescantes, pues algunas de ellas eran bastante enchilosas.

Una vez que los jueces finalizaron con la degustación, fue el momento de seleccionar a al tercer, segundo y primer lugar, quienes se llevarían 25 mil pesos, 50 mil pesos y 100 mil pesos respectivamente.

Así, se determinó que, de entre 4 mil recetas presentadas, el tercer lugar fue para Amalia Jiménez (de Guadalajara) con la salsa “Buena”; el segundo para María Guadalupe Rodríguez (de Acapulco), con “Salsa quemada”; y el primer lugar que además de la cantidad económica mencionada, su salsa será lanzada por Grupo Herdez el próximo año, fue para Silvia Mendoza González, de Morelia, con “Salsa Chichimeca”, la cual incluye en su receta ingredientes como ajo, nopal, tomate verde y chile guajillo.

Entrevistada al final del certámen, la ganadora se dijo feliz confesando que no se esperaba el premio toda vez que se inscribió dos días antes de que cerrara la convocatoria.

Y compartió: “No tuve muchas esperanzas porque cuando me inscribí ya habían más de mil recetas inscritas. Pero pensé que la salsa valía la pena, es una receta que compartía mi abuela en la cocina y que he ido haciendo desde hace muchos años, se ha perdido la tradición de hacer buenas salsas en la cocina, la gente ya no tiene tanto tiempo para dedicárselo a la cocina, pero el secreto de una buena salsa es la paciencia y el amor en cada ingrediente”, contó, señalando que el nombre de la salsa es debido de los ingredientes prehispánicos que se ocupan.

Aquí en este link encontrarás la receta de la salsa ganadora:

https://occidente.presumetusalsa.com/video/593ac7bf7e481700291aaa2f

Con info de El Informador