Las Cocineras Tradicionales Son El Alma De Michoacán Sobre Todo En Los Festivales: Bedolla

STAFF/Sebastián López Mendoza – @sebaslmm

Con platillos, vinos, mezcales y tradición, arrancó este 3 de octubre la 15° edición del Festival Internacional de Gastronomía y Vino Morelia en Boca, que se llevará a cabo hasta el 5 de octubre en el Centro Cultural Clavijero, un encuentro que reúne a cocineras tradicionales, chefs, sommeliers y productores para compartir la esencia de Michoacán.

Durante la apertura, el gobernador Alfredo Ramírez Bedolla destacó que este año también se cumplen 15 años de que la Unesco reconoció a la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, tomando a Michoacán como ejemplo.

“Las cocineras tradicionales son las que mantienen vivas nuestras raíces y merecen todo el reconocimiento”, afirmó.

El director adjunto del festival, Fernando Figueroa, resaltó la importancia de este encuentro como espacio donde la tradición se conecta con el futuro.

«El festival no sería nada sin el trabajo y la pasión de quienes lo hacen posible. Son el alma de Morelia en Boca y de México”, expresó.

A la ceremonia también se sumaron autoridades estatales y municipales, entre ellas la secretaria de Cultura, Tamara Sosa; el secretario de Turismo, Roberto Monroy; el presidente municipal de Morelia, Alfonso Martínez; así como Ignacio Alarcón, presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

El festival estará abierto al público este viernes y sábado de 12:00 a 20:00 horas, mientras que el domingo, en su jornada de clausura, las actividades se realizarán de 12:00 a 19:00 horas. Los boletos tienen un costo de 750 pesos en entrada general por día, 450 pesos para estudiantes y 250 para niños de 12 a 17 años, además de paquetes para dos y tres días.