Taylor Farms Es Verificada Por Cofepris, Libre Del Parásito de la Diarrea Explosiva

La Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) ha dado a conocer que dado a los recientes casos de diarrea explosiva desatada en Estados Unidos gracias al parásito Cyclospora Cayetanensis, se realizó una investigación en la que se confirmó que las lechugas provenientes de la planta productora Taylor Farms se encontraban libres de la plaga.

El estudio fue realizado por el Laboratorio Nacional de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAyAC) y el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Guanajuato (LESP) con 10 muestras de lechuga iceberg, de las cuales, 5 estaban dentro del establecimiento, otras 5 de muestra del producto terminado, con la lechuga picada, lavada y desinfectada, así como 4 muestras de agua, misma de la que se afirmó no contenía coliformes fecales, por lo que concluyeron que se trabaja dentro de “los parámetros fisicoquímicos de acuerdo a las normas nacionales”.

En ese mismo sentido, otro de los parámetros que se tomaron en cuenta fueron las pruebas de controles en el proceso de gestión de las lechugas, del que se pudo determinar que Taylor Farms tiene un sistema de trazabilidad de productos que aceptó el gobierno de Estados Unidos.

“Las muestras de lechuga fueron procesadas por métodos moleculares estándar por PCR en tiempo real con base en método establecido en el Bacteriological Analytical Manual (BAM), en el laboratorio nacional de referencia de la CCAyAC de Cofepris”, indicó la Comisión en un comunicado.

Hasta el momento, la Secretaría de Salud ha reiterado que México no registra un brote de esta enfermedad y que los casos detectados en el país se mantienen dentro de los niveles habituales, mientras continúa colaborando con las autoridades estadounidenses para esclarecer el origen del brote y Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) pidió a productores de lechuga que surten a esta empresa, verifiquen que estén certificados en CODEX e ISO y que se certifiquen en los Sistemas de Riesgos de Contaminación