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Para dar una mejor atención a turistas y visitantes se realizan cursos de capacitación a unidades de económicas de alimentos por parte de las Secretarías de Salud de Michoacán (SSM) y Turismo (SECTUR), manifestó Alejandra Velázquez delegada de la Región Pátzcuaro.
“Son algunos temas los que se están abordando, como es el manejo higiénico de los alimentos, la prevención de riesgos a la salud por uso de sustancias tóxicas y seis pasos para la salud con prevención”, apuntó durante la entrevista.
La funcionaria precisó que los cursos se llevan a través de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) en donde es fundamental el apoyo de los Ayuntamientos
“Esa es la prioridad, nosotros poder darles las herramientas básicas a los prestadores de servicios turísticos acerca de cómo poder prevenir riesgos en la salud y el cuidado necesario en la preparación de los alimentos”, resaltó.
Velázquez puntualizó que con lo anterior pretender dar mayor certeza a los comensales locales, nacionales o internacionales de que sus alimentos cumplen con todas las medidas de higiene para cuidar su salud.
Destacó que los cursos son gratuitos y puede participar cualquier persona, además de que se les otorga un certificado para avalar los conocimientos adquiridos, añadió que todo este esfuerzo es para dar un valor agregado a la gastronomía michoacana Patrimonio de la Humanidad.
