STAFF/ J. Alberto Infante-@JALRAIN1
Contrario a lo que podría pensarse, Uruapan no concentra la producción cafetalera del estado, afirmó Alfredo Miranda Morena, representante de Finca Parak, colectivo que agrupa a productores cafetaleros del estado.
Pues explicó que el cultivo tiene presencia principalmente en municipios como Tacámbaro, Zitácuaro, Tancítaro, Nuevo Urecho, Peribán, Ciudad Hidalgo, Pátzcuaro y Ziracuaretiro, entre otros; incluso, destacó que Tacámbaro registra una producción mayor a la de Uruapan. incluso aseguró que el café de esta región se traslada a la región uruapense.
Por otra parte, Bosco Trejo, director del Encuentro Michoacano del Café.
Mencionó que Michoacán no destaca por el volumen de producción cafetalera, si no por su calidad y señaló que comienza a abrirse paso en mercados internacionales, en lugar de competir con entidades como Chiapas y Veracruz, estaria compitiendo de manera internacional.
Explicó que el café michoacano se encuentra entre los seis mejores del país por su calidad, pese a que la producción estatal todavía es reducida.
Además, destacó que el producto ya logró llegar a mercados internacionales, como ocurrió con el café del colectivo Finca Parak, que fue enviado hasta Bangladesh.
Actualmente se estima que Michoacán cuenta con alrededor de 200 mil plantas de café, por lo que la apuesta está en impulsar los cafés de especialidad, mejorar la producción y generar alianzas que permitan abrir nuevas rutas comerciales.
Con el objetivo de fortalecer al sector y consolidar la identidad del café michoacano, realizaron una conferencia de prensa, para dar a conocer que los días 15 y 16 de agosto se realizará el Primer Encuentro Michoacano del Café en la cafetería Geronte; ubicada de Morelos Sur 452, con catas, conferencias, talleres, una subasta de cafés de especialidad y una expo comercial.
Señaló que actualmente existen alrededor de 10 cafeterías enfocadas en café de especialidad en Michoacán, pero confió en que durante los próximos años aumente la oferta y el consumo, permitiendo que el grano estatal deje de competir por cantidad y lo haga principalmente por su calidad.
Por último, el productor Alfredo Miranda también destacó que el café puede convivir con el cultivo de aguacate, por lo que una alternativa es establecer plantas dentro de las huertas, debido a que ambos cultivos desarrollan sus raíces a diferentes profundidades y pueden aprovechar distintos nutrientes.
