Aumento Del Salario Mínimo Podría Provocar Aumento En Precio Del Pan: Panaderos De Morelia
Panaderos señalan que han recurrido ya al apoyo de especialistas para analizar la situación y poder decidir cuál será la ruta a seguir este 2026.
STAFF/Felipe Trujillo – @_FelipeTrujillo
El aumento del 13% al salario mínimo de este 2026 podría provocar un aumento en el precio del pan en la capital michoacana, aunque esto aún no está definido, compartió el reconocido panadero local, don Oliverio Cruz Gutiérrez, miembro de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en Michoacán (CANAINPA).
Al respecto, compartió que la Cámara ha buscado ya el acercamiento con especialistas en la materia, para tener un panorama más claro de lo que dicho aumento puede representar para las pequeñas y medianas panaderías locales.
“Ahorita esperamos con optimismo que esto no repercuta en un encarecimiento de la vida en general y estamos esperando que el gobierno a nivel municipal, estatal y federal se busque en conjunto una política pública para poder afectar lo menos posible y apoyar a la micro, pequeña y mediana empresa”, apuntó.
Esto, debido a que una panadería pequeña debe tener al menos 4 personas trabajando para poder funcionar de manera adecuada, por lo que cubrir 4 aumentos de sueldo o más se convierte en un reto para las micro y pequeñas empresas, ya que a esto se suma el incremento en el costo de los insumos debido a la inflación.
Por tal motivo, otra de las posibles consecuencias de este incremento es que muchas panaderías se cambien a la informalidad, para así lograr sobrevivir sin disparar los precios del producto o bajar la calidad del mismo.
Cruz Gutiérrez precisó que en estos momentos no se ha tomado la decisión respecto a un aumento en el precio del pan, que actualmente oscila desde los 8 hasta los 12 pesos, en el caso del pan dulce, y los $5 y $7 el pan blanco.
